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32的蒸锅能蒸几个馒头

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馒头已经糊成黑的了,我扔了。锅盖被黑烟熏黑了,怎么办?一会爸爸回来看到了肯定要说我,怎么才能快速把锅弄干净呢?可以用水冲吗? , лл , 碎,水银会挥发吗? ...

双层蒸锅蒸馒头下层不发:

首先出现这样的现象,可能是在蒸馒头之前醒发没有醒到位,其实在蒸馒头的时候,不仅要进将面团进行发酵,而且将馒头胚子做好之后还需要进行二次醒发,这样蒸出来的馒头才会更加松软香甜。

一般来说如果是馒头的话,二次醒发大约是30分钟左右了,当然如果是夏天的话,我们只需要10分钟左右就可以了。

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注意事项

蒸馒头的过程当中,火候的掌握也是非常关键的,首先我们需要大火将水烧开,这样蒸10分钟左右之后然后再转成中小火,千万不要全程都是用大火蒸馒头。

如果全程使用大火的话,那么蒸气太大就会导致蒸汽水滴到馒头上就很容易会出现脱皮的现象,这样蒸出来的馒头就会比较难看了。

用蒸锅蒸馒头蒸糊了,怎么能把锅弄干净呢?: 1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的。
2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底,几个西红柿放在锅里煮,自然就会掉了。

锅底糊了蒸的馒头还能吃吗:

不能吃,因为会产生致癌物丙烯酰胺。

而美拉德反应则是会产生大量的丙烯酰胺,还可以让食物产生美妙的香气和诱人的颜色。人们把白色的面包胚和蛋糕坯放入烤箱,烤成时就有了红褐色的颜色和浓浓的香气,而这颜色和味道全拜美拉德反应所赐。

丙烯酰胺产生的最佳条件和美拉德反应几乎完全一致。比如说,这个反应在130~180℃之间最容易发生,120℃以下丙烯酰胺产量非常少,160℃以上产量快速增加,而160℃正好是人们日常炒菜和油炸的起点温度。

一般来说,丙烯酰胺的产量,和食物中美拉德反应的程度呈现正相关。同一种含淀粉食物,经过热烹调之后颜色越深重,香味越浓郁,丙烯酰胺的产量也会越高。

扩展资料;

蒸馒头的窍门;

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。

(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

参考资料来源;百度百科——馒头

人民网——馒头绝不能这么吃!当心致癌伤身

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我们北方人都用大片的玉米叶子,就是收获的成熟玉米叶子,剪去两端,展开来叠在一起备用
另外,也可用干净的白棉布

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为什么蒸馒头放在蒸锅后要先醒一下: 不醒蒸出来的馒头太硬,不好吃,醒一会馒头会比较松软,还会膨胀个大

温度计放在蒸锅里测温,后来忘了,蒸馒头蒸了20分钟后发现温度计已破,水银已在水里了,馒头能吃吗?: 不能,不可以。

亲们,多层蒸锅蒸馒头,靠下层的馒头抽底,变得像烫面的一样,是怎么回事呢?最上层的馒头都发的很好。: 锅里的水放多了,导致下层的馒头在水开后被水浸到,就会这个样子,适当减少锅里的水就好了。

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